Ежемесячная общественно-политическая газета Приморское Краевое региональное отделение
Общероссийской общественной организации
"ВСЕРОССИЙСКИЙ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ КОНГРЕСС"
Всероссийский Азербайджанский Конгресс
Главная страницаСМИ АзербайджанаРеклама на сайтеКонтакты
Последние новости:
1 мая празднуем вместе

Азербайджанская диаспора...


Владивосток встретил Праздник Весны

Один из самых любимых...


Встреча с главой региона

Приморский край почтил память Ходжалинской трагедии.

Ежегодно Азербайджанцы,...


В Приморском крае почтили память погибших 20 января

Восточный экономический форум – стартовая площадка нового бизнеса на Дальнем Востоке

Третий...


Члены Приморского отделения Всероссийского азербайджанского конгресса отметили Новруз Байрам
26 марта члены Приморского...

Во Владивостоке прошли траурные мероприятия, приуроченные к 25-й годовщине со Дня Ходжалинского геноцида
В Приморском крае прошла...

Азербайджанцы Приморья почтили память жертв «Черного января»
Ежегодно 20 января азербайджанцы...

Во Владивостоке прошел мастер-класс по приготовлению азербайджанской выпечки
8 января в кафе ZAFFERAN прошел...

В Москве прошёл IV съезд Всероссийского Азербайджанского Конгресса
28 декабря в Москве прошел...

Поздравление с Днем солидарности азербайджанцев мира и Новым годом
Накануне Дня солидарности...

Делегация из Приморья приняла участие в VII Форуме Азербайджанского молодежного объединения России
6 декабря в Москве состоялся...

Во Владивостоке студенты познакомились с культурой Азербайджана
Дни межнационального студенческого...

Представители Приморья приняли участие в IV Съезде азербайджанцев мира
В начале июня в Баку состоялся...

Поздравления от моря к морю
Приморский...

Празднование Новруз Байрамы в Приморье
Азербайджанская диаспора...

Трагедия без срока давности

Во Владивостоке помянули...


Чёрный январь 1990-го вспомнили во Владивостоке
На траурные мероприятия,...

Представители азербайджанской диаспоры в РФ приняли участие в Восточном экономическом форуме
Представители Азербайджана...

Президенту Всероссийского Азербайджанского Конгресса исполняется 60 лет
08.04.2015 юбилей у одного из...

Азербайджанская диаспора Приморья поддержала кандидатуру Владимира Миклушевского на выборах губернатора края
Владимир Миклушевский...

Во Владивостоке почтили память жертв ходжалинского геноцида
В Приморском крае прошли...

Это мрачное 20-е число…
Во Владивостоке представители...


10.01.2017 - Во Владивостоке прошел мастер-класс по приготовлению азербайджанской выпечки
8 января в кафе ZAFFERAN прошел мастер-класс «Традиционная выпечка Азербайджана» под руководством шеф-повара из Москвы Абухаят Алиевой. Она поделилась секретами в приготовления теста и начинки, вместе с гостями приготовила ароматную пахлаву, шекербуру и чуду.

«Азербайджанская кухня на Кавказе считается одной из самых разнообразных. Абухаят Алиева уже 17 лет работает шеф-поваром кафе «Каретный двор» в Москве и знает все тонкости приготовления мучных блюд. Во Владивостоке она обучает местных поваров секретам бакинской кухни, — рассказал управляющий кафе Самир Азимов — Каждый азербайджанец должен знать, как правильно готовить свои блюда. Поэтому мы решили пригласить молодых азербайджанских девушек, которым это бы было интересно».

В мастер-классе приняло участие пять человек: Эльнара Султанова, Медина Самедова, Сара Амрахова, Самира и Айтен Газиевы.

Многие из них готовили дома, но тонкостей и особенностей традиционных рецептов не знали. «Дома мы в основном готовим только национальную еду. Поэтому практически со всеми рецептами азербайджанской кухни я знакома. В приготовлении блюд, хозяйки часто вводят свои новации, поэтому было интересно узнать некоторые нюансы оригинальных и старинных рецептов, — пояснила Эльнара. — Мы начали приготовление с чуду. По форме они напоминают пирожки, но это не совсем так. Чуду являются традиционным азербайджанским блюдом, готовят их обычно на Новруз. В нашей семье мы можем спокойно приготовить их и в течение года, потому что на завтрак со сладким чаем — незаменимая вещь. В качестве начинки мы использовали мясо, также повар сказала, что можно использовать начинку из зелени с сыром или картофелем. Следующим блюдом была шекербура. Дома мы ее делаем немного по-другому. Тут тесто получилось очень мягким, но в тоже время узор на нём сохранился. Это является важным в приготовлении шекербуры, чтобы углы не раскрылись и узоры не осели на тесто и выделялись. Так у нас определяется профессионализм хозяйки. Последнее, что мы готовили — пахлава по традиционному бакинскому рецепту».

Среди участников мастер-класса была и именинница. «Так получилось, что мой День рождения совпал с днем проведения мастер-класса. Дома я обычно помогаю маме что-то украсить, где-то завернуть. Но таких нюансов, что надо выждать, чтобы тесто стало мягче и другое, я не знала. Полученные в этот день знания помогут мне уже самостоятельно приготовить эти блюда, и я смогу удивить не только родных, но и гостей. Я была рада провести этот день в такой замечательной компании», — поделилась своими впечатлениями Медина.

Сара отметила важность мастер-класса для сплочения молодежи: «Наш мастер-класс прошел душевно и с первых же минут объединил коллектив. Позитивных моментов много, мои ожидания абсолютно оправдались. Такое ощущение, что после этого дня, заглянув в ресторанную кухню, могу без труда приготовить все у себя дома, для семьи, для гостей. Я люблю сладкую выпечку с интересными ингредиентами. Поэтому больше всего мне запомнилась шекербура. Лакомство с необычной начинкой из орехов, сахара и приправ, которые у нас во Владивостоке иногда сложно достать. Это блюдо пользуется популярностью в Азербайджане. Не знаю ни одну семью, ни одну азербайджанскую женщину, которая бы не умела это готовить. Мероприятие такого формата интересное и познавательное, в дальнейшем, надеюсь, мы ещё не раз соберёмся. И да, совет вам: «Учитесь, кушайте, улыбайтесь!».

Мастер-класс прошел при поддержке Приморского регионального отделения «Всероссийского азербайджанского конгресса». Его основная задача — поддержать интерес молодежи к традициям Азербайджана, раскрыть культуру родины.


 

Гимн


azərbaycan Respublikasının
Himni

Погода:

Яндекс.Погода
Яндекс.Погода

Национальное








Ссылки








Фотографии Баку: